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——黃山分公司以實(shí)際行動來落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)

近日，黃山分公司對標(biāo)“6?！惫芾矸?，對廚房全部區(qū)域進(jìn)行了一系列檢查，旨在把企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“學(xué)、用、檢”落到實(shí)際工作中去。通過對各類廚具、食品是否定點(diǎn)存放，各種廚具等設(shè)備是否統(tǒng)一標(biāo)識，庫存物品是否做好明細(xì)臺賬等一系列詳細(xì)檢查之后，認(rèn)真進(jìn)行了梳理，針對檢查的結(jié)果制定加強(qiáng)相應(yīng)措施。

對照標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)要求：一是要強(qiáng)化培訓(xùn)。加強(qiáng)廚房人員設(shè)備使用、安全操作等基本常識培訓(xùn)，要將培訓(xùn)所學(xué)融匯于工作中，推動本職工作更好開展、為公司服務(wù)質(zhì)量提升賦能；二是要強(qiáng)化擔(dān)當(dāng)。提升責(zé)任意識，立足崗位，盡職盡責(zé)，把做好對業(yè)主的服務(wù)作為自己的目標(biāo)，相互學(xué)習(xí)相互幫助，促進(jìn)品質(zhì)提升共同提高；三是要狠抓安全。從采購——分檢——清洗——切配——烹飪都嚴(yán)格按照《食品安全法》規(guī)范操作，保證食品的衛(wèi)生安全；四是要及時(shí)整改。對業(yè)主反映的意見和建議要及時(shí)收集，能解決的問題及時(shí)解決，一時(shí)不能解決的問題，也要及時(shí)向業(yè)主反饋，需要請示上級解決的及時(shí)請示。

黃山分公司將會始終秉承“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì) 外強(qiáng)品牌”的理念，再接再厲，進(jìn)一步做好公司的餐飲品牌建設(shè)，以達(dá)到業(yè)主滿意為根本遵循。

【文·圖： 黃山分公司 錢燕】